Praktikum IPA: Fermentasi Pembuatan Tempe dan Tape, Siswa Kelas VII MTsN 8 Bungo Belajar dengan Antusias

Selasa, 16 September 2025, suasana ruang kelas VII MTsN 8 Bungo tampak berbeda dari biasanya. Siswa-siswi kelas VII dengan penuh semangat mengikuti kegiatan Praktikum IPA yang kali ini mengangkat tema Fermentasi Pembuatan Tempe dan Tape Singkong. Kegiatan ini menjadi salah satu pengalaman berharga karena siswa tidak hanya belajar teori di dalam kelas, tetapi juga langsung mempraktikkannya dalam kehidupan nyata.

Praktikum ini dibimbing langsung oleh guru IPA, Bapak Taufik Hidayattuloh, S.Si., M.Si. Beliau menjelaskan bahwa fermentasi merupakan proses penguraian zat oleh mikroorganisme yang menghasilkan perubahan sifat bahan pangan, baik dalam rasa, tekstur, maupun kandungan gizinya. Melalui praktikum ini, siswa diharapkan mampu memahami konsep dasar fermentasi sekaligus mengenal penerapannya dalam kehidupan sehari-hari.

Kegiatan dimulai dengan penjelasan mengenai bahan dan alat yang dibutuhkan dalam pembuatan tempe dan tape. Setelah itu, siswa dibagi dalam beberapa kelompok untuk melakukan tahapan praktikum. Pada pembuatan tempe, siswa mempersiapkan kedelai dengan cara merendam, merebus, dan mencampurkan ragi tempe sebelum dibungkus rapi. Sedangkan pada pembuatan tape singkong, siswa menyiapkan singkong yang sudah dikukus, kemudian ditaburi ragi tape dan disusun dalam wadah tertutup.

Seluruh proses dilakukan dengan penuh antusiasme. Siswa terlihat sangat aktif berdiskusi, saling bekerja sama, dan tidak ragu untuk mencoba langsung setiap tahap. Tawa ceria dan semangat belajar mereka menghiasi jalannya praktikum, menjadikan suasana belajar lebih hidup dan menyenangkan.

Bapak Taufik menambahkan bahwa hasil fermentasi tidak bisa dilihat secara instan. Oleh karena itu, tempe dan tape yang sudah dipersiapkan akan diamati hasilnya setelah 2�3 hari ke depan. Dari proses pengamatan ini, siswa akan mengetahui bagaimana mikroorganisme bekerja hingga menghasilkan makanan yang bermanfaat dan memiliki cita rasa khas.

Antusiasme siswa dalam praktikum ini menunjukkan bahwa pembelajaran berbasis pengalaman nyata mampu meningkatkan minat dan pemahaman mereka terhadap ilmu pengetahuan. Praktikum tidak hanya melatih keterampilan sains, tetapi juga menumbuhkan sikap teliti, sabar, dan bekerja sama dalam kelompok.

Melalui kegiatan Praktikum IPA Fermentasi ini, MTsN 8 Bungo berharap seluruh siswa dapat semakin memahami pentingnya sains dalam kehidupan sehari-hari. Lebih dari itu, mereka juga diharapkan mampu mengaplikasikan pengetahuan yang didapat untuk menciptakan pengalaman belajar yang lebih bermakna dan menyenangkan.